例えば、「餅を食べるときは大根おろし」「麦飯にはとろろ汁」など、一緒に食べると体に良い食べかたが言い伝えられています。大根おろしやとろろ汁は、でんぷんを分解する酵素が含まれ、消化をスムーズに行ない、また美味しく食べることができます。まさに生...

「床ずれ（褥瘡）は、介護の恥」と戒められていますが、いったん床ずれが出来ると処置がとても大変です。高齢者や体力の落ちた人は、皮膚の脂が少なく硬いようでも弱く、皮下血流も少ない上に痛みの感覚が鈍くなっています。さらに栄養障害や免疫力の低下が細...

胃の粘膜を健康に保つには胃の内側は、粘膜でおおわれています。食べ物を消化する胃酸が、胃自身を消化しないのはこの粘膜がガードしているおかげです。この胃粘膜が傷つくと、胃炎や胃びらん、胃潰瘍などが起こって痛みを感じるようになります。不規則な生活...

食べ物について考えるときには、卵やピーマンといった「食品」と、糖質やビタミンDといった「成分」の２つの考え方ができます。健康的な食事に大切なことは、様々な「食品」から必要な栄養成分をバランスよく摂ることです。食材に含まれる特定の「成分」を意...

生活習慣病とは、食事や運動、喫煙、飲酒、睡眠といった生活習慣が深く関与し、それらが要因となって引き起こされる病気です。生活習慣病は発症しても自覚しづらく、診断を受けたときには症状が進行している…といったケースが少なくありません。そんな恐ろし...

好き嫌いが多い、食が細い、忙しくて手の込んだ料理が作れない…。子どもたちの成長期は、身体も心もぐんぐん育つ大切な時期です。だからこそ、毎日の食事でしっかり栄養をとれているか、心配になる場面も多いのではないでしょうか。今回は子どもが健康に育つ...

新たな国民病といわれる「慢性腎臓病」をご存知でしょうか。現在、日本に約2000万人の患者がいると推定されるこの症状、放置すれば最終的に人工透析が必要となり、日常生活は大きな制約を受けることになります。正しい知識を得て、今から予防を心がけまし...