夏に美味しい「そうめん」「ひやむぎ」を食べる前に…

夏の暑い時期は、涼しくてヘルシーなイメージがある
「そうめん」や「ひやむぎ」を食べたくなりますよね。
しかし…
そうめんやひやむぎは、ほぼほぼ炭水化物の固まりです。
その糖質の量は約70g / 100g（乾燥）とのことです。
特に糖尿病の方が食べるときは注意が必要です。
実はご飯よりも急激に血糖値が上がりやすくなる傾向にあります。
ご飯は基本的に魚や野菜などのおかずと一緒に食べることが多いので、
食べ方次第では血糖値の上昇も緩やかにすることができますが…
しかし、そうめんやひやむぎの場合、麺つゆにつけてそのまま単体で食べることが多いです。
しかも…ツルっとしたのど越しでいつのまにかたくさん食べてしまうので糖質が急速に吸収されてしまい血糖値も急上昇してしまいます。
いわゆる血糖値スパイクを起こしてしまいがちです。
そうめんやひやむぎを食べるときには一気にすすらず、
鳥のササミやほうれん草などを添えてゆっくり噛んで食べるように意識することが重要です。