コラム

中華料理の奥の味わいを出す香辛料。その多くは個性的な香りを持ち、材料のクセを和らげたり、素材の味を引き立てたりする名脇役として働いています。また、香辛料の多くは植物の種子や実、根などを乾燥させたもので、漢方の生薬としても使われる優れたものな...

中国のお茶の歴史は古く、その起源とされるのは紀元前2700年頃。伝説では、神農（農業や医療の祖）はさまざまな植物を口にして毒か薬かを確かめ、毒にあたった時はお茶を飲んで解毒をしたと言われています。中国最古の薬学書「神農本草経」にも、解毒作用...

眼花不花、四十七八（47、8歳で目がかすむ）。これは中国の人々がよく口にする言葉で、いわゆる老眼のこと。40代になって見えにくさを感じるのは、どこの国でも共通の悩みです。老化は自然の摂理なので特に治療などはしませんが、そこは「薬膳の国」中国...

丸いダイニングテーブル（円卓）といえば、思い浮かぶのは中華料理店ではないでしょうか。くるっと回るターンテーブルに大皿料理が乗って、それぞれ好きなものを取り分けて…。そんなレストランの光景が日本ではお馴染みです。一方、中国では家庭でも円卓を置...

目の疲れや乾燥を感じたり、老眼や白内障に悩まされたり・・・。年齢を問わず現れる目の不調は、日常生活にも影響して何かと気になるもの。目薬などはもちろん「食べること」も目のケアにつながるので、日々の食養生を心がけ、美味しく食べて目の健康を保ちま...

虫歯予防はお口の健康の基本。それに加え、大人になったら「歯茎」のケアにも気を配り、歯周病を予防することが大切です。歯周病は成人の約半数にみられる症状とされていて、歯の維持に影響することはもちろん、心臓病や糖尿病，肺炎といった全身の病気につな...

中国の人々にとって、梅は特別な花。「四君子（高潔で品位のある人物・君子になぞられた四つの草木/梅・蘭・竹・菊）の一つに数えられ、古くから大切にされてきました。それほどまでに愛される理由は、その清らかな花姿にあります。寒さが残る初春の頃、まだ...

中医学で使われる生薬の中に、「五参」と呼ばれる薬があります。「参」は特に優れた効能を持つ薬に使われる言葉で、五参は色の異なる五つの人参のこと。五行説の五臓・五色に対応していて、「本草綱目（薬の大辞典）を記した明の時代の意志で本草学の第一人者...

足のむくみに九味檳榔湯足のむくみやだるさの有訴者率は人口千人当たり31.2（令和4年国民生活基礎調査）であり、特に女性に多く見られます。原因となる疾患のない方であっても、足のむくみを気にされている方は一定数いらっしゃると考えられます。今回は...

今年も花粉症の方にはつらい季節が始まろうとしています。2026年のスギ・ヒノキ花粉は、昨年夏の記録的な猛暑が影響して、東日本では例年を上回る大量の飛散が予測されています。一方、西日本では、昨年の大量飛散による木の疲弊や、今年の花芽の作柄が「...